維也納成為歐洲最大帝國的首都已經有很長一段時間了，但它仍然是一個與眾不同的文化中心。雄偉的宮殿和大教堂證明了過去的鍍金時代，但新一波的當代咖啡店證明了維也納在很大程度上是一座城市。除了 Jonas Reindl Coffee Roasters，我們最近訪問期間還喜歡這四家維也納咖啡店。
咖啡海盜
第一次走進 Coffee Pirates 時，我不小心偶然發現了 2019 年奧地利 Aeropress 錦標賽。當來自全國各地的咖啡師撥入他們的練習咖啡時，我擠在一張大公共桌子旁，對這種可能性感到驚訝。在組織、參加和評判 Aeropress 比賽后，這是我第一次作為嘉賓參加。
當不舉辦國際認可的咖啡比賽時，Coffee Pirates 是寬敞的第三空間咖啡店的定義。Coffee Pirates 擁有充足的座位和大桌子，是您可以舒適地張貼書籍、在筆記本電腦上完成一些工作或與朋友見面的那種咖啡館。所有咖啡均在 Diedrich IR-5 咖啡烘焙機上烘焙。在這裡的幾次訪問過程中，我喜歡他們的濃縮咖啡、卡布奇諾咖啡和過濾咖啡。後者可能是最令人難忘的：埃塞俄比亞用 Hario V60 釀造的多汁自然過程。
卡菲米克
距離繁華的Neubaugasse Ubahn停止一箭之遙，Kaffemik是一個小multiroaster店。它可能缺乏座位，但它彌補了來自 Round Hill Roastery 等烘焙商的精心沖泡的咖啡。Kaffemik 的名字來源於“傳統的格陵蘭開放式咖啡館，供應咖啡”。Kaffemik 是我在維也納參觀的少數幾家提供批量釀造的咖啡館之一。當我參觀時，它是一種甜美果味的布隆迪——這是我在奧地利首都享用過的最好的過濾咖啡之一。
鵜鶘咖啡公司
憑藉其閃亮的 Victoria Arduino Black Eagle 濃縮咖啡機和雙 Mythos 研磨機，鵜鶘咖啡公司擁有我在維也納見過的最漂亮的酒吧之一。內部通風寬敞，具有溫馨宜人的美感。我很喜歡他們的甜蜜和糖漿家庭濃縮咖啡的雙份，由當地烘焙商Süssmund Kaffee烘焙。
巴爾塔薩咖啡吧
每個城市都有一家咖啡館，這是一個行業聚集地——一家咖啡店，廚師和其他烹飪專業人士在漫長的一夜工作之前去那裡放鬆一下。在維也納，那家咖啡館是Balthasar Kaffee Bar。我去那裡採訪了另一篇文章的侍酒師，但在此過程中遇到了其他幾位烹飪專業人士。Balthasar 是一家極具視覺衝擊力的咖啡館，其獨特的外露式濃縮咖啡機（帶有他們的品牌，不少）就是例證。在喝了一杯他們家的濃縮咖啡後——在較暗的一面略帶苦巧克力和乾果的味道——後，我拿起冰拿鐵走了，在強烈的熱浪中提神。
