[編者註：從兩週前開始，巴西東南部的農田遭受了大約三晚的霜凍，影響了玉米、甘蔗、馬鈴薯和其他重要的糧食和經濟作物。
霜凍還觸及了幾個關鍵的咖啡種植區——米納斯吉拉斯州、聖保羅州和巴拉那州的部分地區——給許多生產商帶來了麻煩，他們已經受到2020 年持續高溫和今年早些時候乾旱條件的負面影響。
雖然由於霜凍直接導致巴西咖啡產量的確切損失可能要數月才能知道，但一些生產商分享了咖啡植物的照片，這些植物的葉子因暴露於冰凍溫度而變成棕色和黑色。路透社最近聯繫了幾家巴西咖啡經紀人，他們都在評估一家出口公司所說的“不可忽視”的損害。
以下是巴西農學家和咖啡專家喬納斯·費拉索 (Jonas Ferraresso) 撰寫的對巴西情況的描述。]
聖保羅克里斯泰保利斯塔市的一排排棕色葉子的咖啡樹。照片由喬納斯·費拉索提供。
霜凍襲擊巴西作物
這種氣候現像已經是近一個世紀以來巴西咖啡種植的大惡棍之一，造成了兩次問題，並在 1902 年、1918 年、1975 年和 1994 年遭受了毀滅性的損失。
1975 年，寒冷幾乎消滅了巴拉那州的咖啡，巴拉那州當時是該國最大的咖啡生產商之一。最嚴重的霜凍被稱為“黑霜”，因為溫度非常低，以至於它們會凍結植物的葉子、樹枝、根和汁液。儘管阿拉比卡咖啡能承受低溫，但它沒有鬆樹那樣有效的保護機制。
聖保羅布拉幹薩的一棵年輕的咖啡樹因霜凍而變成褐色。照片由阿德里亞諾·格拉森提供。
目前，巴西咖啡種植分佈在該國的幾個地區，主要分佈在霜凍風險較低的地區，但僅 10% 的影響將影響 221,691 公頃，是紐約市足蹟的三倍。
對種植區的影響
2021年7月1日上午，互聯網上大量來自生產者、農學家、技術人員的報導，全國各地的社交網絡和新聞頻道充斥著圖片。
在米納斯吉拉斯州，受影響最嚴重的城市位於該州南部。它們包括 Ibiraci、Três Pontas、Monte Santo de Minas、Três Corações 等。
在聖保羅，該州東部被稱為 Mogiana 的大部分地區——包括該州最大的咖啡生產中心 Franca——都影響了農作物。
在巴拉那州，霜凍面積幾乎達到 100%，但據該州最重要的合作社之一Cocamar 稱，只有10% 的作物受到嚴重影響。在巴拉那州的主要生產城市卡洛波利斯，一些咖啡種植園留下了燒焦的葉子和地面上的大量冰。
評估損害
最近事件造成的損害仍然難以衡量。被廣泛觀察到的第一個可見的損壞跡像是燒焦的葉子及其隨後的掉落。在接下來的 15 到 20 天內，有可能觀察到植物是否已經死亡或受到嚴重破壞。
不到四年的年輕作物通常更容易受到寒冷的影響，因為它們較細的枝條、根和樹幹更容易受到傷害。另一個因素是年輕植物的樹冠密度較小，這有利於冷空氣的進入並減少霜凍前夜的熱量儲存。
在聖保羅布拉幹薩市，一排排年輕的咖啡樹變成了褐色。照片由阿德里亞諾·格拉森提供。
寒冷會導致整個植物形成微晶，但葉子是植物最暴露的部分，含有大量的水，這意味著它們最終更容易結冰。
冰的形成和原生質的收縮是對細胞膜和其他細胞成分造成不可逆損傷的原因，從而阻止植物細胞代謝的正常重建。這會導致細胞脫水和細胞破裂。
2021 年和 2022 年收成的後果
對 2021 年收穫的影響幾乎為零，因為在大多數咖啡產區，種子已經完全成形且堅硬，因此即使果實受損，這種種子受到影響的可能性也很小。在有高含水量的未成熟果實的情況下可能會出現例外情況，但這也不能很好地代表該國目前的收穫面積總數。
2022 年收穫的影響可能是咖啡連鎖企業最關心的問題。農藝師開始根據前一年的條件估計下一個收穫季節將生產多少咖啡。在這種情況下，2021 年 3 月/4 月雨季結束，氣溫下降之前，將影響 2022 年的植物生產。
將在 2021 年開花並在 2022 年開花的植被和芽已經存在於植物中。九月，隨著氣溫的升高和降雨的開始，這些芽將開始開花或發芽。
對 2022 年作物的實際損害只能在 8 月或 9 月確定。隨著開始下雨和溫度上升，這將表明受影響的植物是否會開始發芽，生殖芽是否會開花。
在沒有恢復的情況下，農民將修剪樹木，直接影響 2022 年的季節。在接下來的幾週內，國家農業公司CONAB 的技術人員很可能會在受影響地區進行技術訪問，以開始損害評估研究，並可能在幾個月內發布數據。