位於明尼阿波利斯的生咖啡進口商Cafe Imports推出了Legendary Coffee Exchange，這是一個平台，烘焙商可以通過該平台交換咖啡、交換筆記，甚至可能結交新的咖啡行業朋友。
“我們想念與客戶的拔罐；我們懷念去咖啡生產國旅行並與新朋友一起創造新的回憶，”Cafe進口營銷經理兼生咖啡採購員 Sam Miller 通過電子郵件告訴 DCN。“沒有什麼比出現在一個新的地方、結識新朋友以及與新朋友度過愉快的時光之後離開的了。我們希望這是一個讓人們與他人聯繫並了解更多關於他們自己的咖啡的機會。”
該計劃適用於美國和加拿大的烘焙商。烘焙師通過 Google 表單註冊，然後分配到一個合作夥伴烘焙師。每個合作夥伴交換一小袋他們選擇的單一來源的咖啡，並要求兩人找時間聯繫和分享筆記。
為了鼓勵使用通用語言進行評估，Cafe Imports 正在推廣其內部杯測形式，即分析杯測記分卡。
在一段向傳奇咖啡交易所和杯測表格介紹烘焙師的視頻中，Cafe Imports 感官分析總監 Ian Fretheim 指出，表格的使用是可選的。
“我們將其作為一種工具提供，” Fretheim 說。“但是……請記住，這裡的目標是與另一個人交流；就是嚐嚐你以前沒嚐過的東西；也許討論一種你以前沒有使用過的烘焙方法。”
對於交換，Cafe Imports 將隨機與烘焙商合作。
“我認為這就是它的美妙之處，”米勒告訴 DCN。“很多時候，我們的生活都是經過策劃、計劃和計算的，但只要我們對它們持開放態度，一些最好的事情就會隨機發生。我們希望通過相互分享反饋，通過此次活動合作的烘焙商可以通過新的行業聯繫對自己的咖啡獲得一些新的看法。”