出生於辛辛那提的Deeper Roots Coffee開設了第三家也是迄今為止最大的咖啡店。這家 1,500 平方英尺的咖啡館於 1 月在中央商務區開業，目前提供外賣服務。
完全開放後，商店將在明亮開放的空間內容納大約 40 人，高高的天花板和現代地球吊燈，還有額外的站立空間。這一切的核心是 Deeper Roots 長期培育的咖啡計劃。
Deeper Roots 的首席烘焙師兼綠色採購員 Adam Shaw 談到這家新店時說：“我們全力以赴喝濃縮咖啡。”
酒吧的飲料站以一台定制的乙烯基包裹的La Marzocco KB90 機器為中心，搭配三台Mahlkönig E65 研磨機——一台用於 Deeper Roots 的 Alchemy 濃縮咖啡，一台用於單一來源的濃縮咖啡，另一台用於無咖啡因。兩個 Modbar 傾倒系統搭配 Mahlkönig EK43 支持 Hario V60 手動沖泡。
這些研磨機的隆隆聲部分被懸掛在沙發座位區的苔蘚牆吸收。酒吧和家具的佈局旨在鼓勵顧客在牆上探索藝術並享受房間周圍的自然表面和元素。
“我們依靠以植物為基礎的深綠色來保持空間接地，照明中的黃銅色調和胡桃木表面在我們可以適合它們的任何地方，”Shaw 告訴 DCN。“我們希望這個空間是最新的、熱情的和開放的。”
Deeper Roots 繼續在相對較新的Loring Kestrel 以及它於 2017 年底開設的大型 West End 生產設施內的原始 18 公斤US Roaster Corp機器上烘焙咖啡。
肖說，儘管在整個大流行期間業務停滯不前，但這家已有十年曆史的公司感到很幸運，能夠重新崛起而沒有被迫進行任何艱難的裁員或裁員。
“我們試圖利用這段時間摒棄無關緊要的系統和習慣，並真正嘗試在有效的方法上有所作為，同時著眼於盡快再次完全開放，”Shaw 說。“我們的客戶也發揮了巨大的作用，並真正保持了正常運轉。當我們轉向大量在線銷售時，他們也跟著我們。當我們不能讓人們進門時，他們就在外面等。我們對他們感激不盡，我們已經看到良好的天氣和廣泛的疫苗接種已經開始幫助重新開始增長並幫助啟動全新的建設。”
Deeper Roots 還專注於幫助其批發客戶應對他們自己敏感的大流行後情況，同時培育自己的社區籌款混合計劃、正在開發的冷咖啡產品以及正在開發的另一家面向社區的小型零售咖啡館。