根據《精品咖啡交易指南》作者最近的一項分析，由於 COVID-19 大流行，優質精品咖啡的交易量下降，而低品質精品咖啡的交易量增加。
Peter W. Roberts 和 Chad Trewick 撰寫了19 頁的報告，記錄了 COVID-19 大流行對 2019-20 收穫年度精品咖啡購買行為的影響。該報告涵蓋了從大流行開始到 2020 年 10 月的數千筆合同交易，提供了與上一年的比較。
兩人還在此處的英語網絡研討會中介紹了該報告（網絡研討會的西班牙語版本將於 4 月 15 日星期四舉行）。
報告中使用的數據來自 58 位“數據捐贈者”，他們提交了他們最近兩年收穫的咖啡合同數據進行匿名分析，作為正在進行的 SCTG 項目的一部分。
COVID-19 報告得到了第三方天主教救濟服務、雨林聯盟和TechnoServe 的 MOCCA 項目（由美國農業部的糧食促進計劃資助）的支持。
報告稱：“數據顯示，大流行對精品咖啡的銷售產生了負面影響，並對這些銷售的構成產生了巨大影響。” “通過這 58 家公司購買的生咖啡總量下降了 0.6%。常規精品咖啡銷售（根據 SCA 杯測協議得分低於 84 分並在容器中銷售的咖啡）增加，而精品咖啡銷售（得分 84+ 並以小批量銷售的咖啡）下降。”
從一年到下一年的合同數量來看，84+咖啡的總交易量下降了20.4%，得分低於84分的咖啡的交易量增長了17.1%。這些合同的平均質量得分從 84.75 降至 84.51，下降了 0.24 分，考慮到所涉及的數量，作者認為這是“統計上顯著”的下降。
該報告反復指出，這種轉變可能會影響生產商的擔憂，這些生產商轉移資源以吸引高端精品咖啡市場的買家，但隨著採購重點的轉變，現在可能會陷入困境。
該報告全文載有關於綠色咖啡交易一年了豐富的分析。它探討了固定價格合同與基於差異的合同的變化、認證的影響、傳統消費和傳統生產地區之間的轉變，以及整個大流行週期中的各種區域和全球轉變。
重要的是，該報告的作者一再強調彈性的概念——不僅對生產商、貿易商或烘焙商，而且對幫助維持咖啡貿易的無數個人關係，在某些情況下，無視可怕的預測，這是最困難的每個人的一年。
“儘管這些新的市場挑戰和不確定性疊加在咖啡生產商看似無窮無盡的未完成危機之上，但這種彈性引發了一個問題：‘大流行是否是重新平衡系統的機會？’”報告問道。“在本報告發布後的許多對話和審議中，我們希望一系列創新的市場舉措將以另一個響亮的 YES 來獎勵過去在彈性方面的投資。”