Perc Coffee Roasters在亞特蘭大市開設了第二家色彩繽紛的咖啡店。這家位於該市弗吉尼亞-高地附近的新店是這家出生於薩凡納的公司的第三家零售店，大約在其在亞特蘭大東湖附近開業八個月後開業。
削片機 994 平方英尺的商店保留了 Eastlake 設計的亮粉色和薄荷綠色，這次包括定制的粉紅色 2 組 Victoria Arduino Gravimetric Black Eagle 濃縮咖啡機和粉紅色的 Mahlkönig EK43 研磨機。
Perc Coffee 的共同所有者 Alan Fischer 告訴《每日咖啡新聞》，雖然弗吉尼亞高地的前巧克力店空間的佈局很容易重新利用，但外觀大修卻是一個 180 度的大轉彎。
“這真的很黑暗和親密，這對 [他們] 試圖做的事情來說非常棒，但任何熟悉 PERC 的人都會知道這與我們的氛圍很不一樣，”Fischer 告訴 DCN。“你會情不自禁地走進弗吉尼亞高地的商店，感到很高興和受歡迎。這就是我們要做的。”
抵消粉紅色和粉彩的是三台黑色 Mahlkönig 濃縮咖啡研磨機、一台黑色 Curtis G4 批量衝煮機和熱水塔，以及以黑色 Clever Coffee Drippers 為中心的高精度手動衝煮程序。咖啡師通過Glowbeans製造的 Gabi Master B 緩動附件來調節進入滴頭的水流，同時全天進行 TDS 測量以確認所有方法都達到了目標。
“我們現在在我們所有的酒吧都這樣做，我們喜歡它，因為我們可以在所有商店中設置相同的食譜，並且知道無論誰在酒吧，無論在哪家商店，人們都能買到同樣的杯子他們走進去，”菲舍爾說。“這是一個非常了不起的杯子。”
除了精心製作的咖啡飲品外，這家新店還供應新鮮的三明治、當地烘焙食品和精選的“懷舊”美食，在 Turbochef Double Batch 烤箱中內部烘焙。其中包括稱為 Perc Tarts 的甜餡糕點和稱為 Perc Pockets 的鹹餡糕點。後者的版本包括培根雞蛋和奶酪、土豆泥和素食 tikka masala，Fischer 說所有這些都旨在通過他所謂的嬰兒車測試。
“我可以想像一邊推著我的女兒坐在嬰兒車裡一邊吃這種食物嗎？” 費舍爾說。“我認為這對弗吉尼亞高地的許多家庭也很重要。這些東西擊中了真正美味、真正有趣、真正懷舊的所有盒子，然後當然通過了嬰兒車測試。”
服務目前僅提供外賣服務，而 Perc 計劃下個月開放室內座位。
與此同時，回到薩凡納，Perc 已經開始了一些擴建工作，將其烘焙廠的規模擴大一倍。新的Loring S35 烘焙機加入了公司現有的Diedrich CR-25 烘焙機，取代了公司的 Diedrich IR12，後者已被清算以騰出空間。
該設施現在總共佔地約 4,400 平方英尺，其中一半被零售酒吧和公司辦公室佔用。今年夏初，一個新的亞特蘭大總部和培訓中心也在建設中，而另一家亞特蘭大商店正處於規劃階段。
