澳大利亞和新西蘭咖啡烘焙商 Allpress 發布了其具有相同風味的膠囊形式的 Allpress Espresso Blend，專為國內咖啡愛好者設計。
Allpress 的首席烘焙師 Zach Dowse 說：“在風味方面，我們覺得大多數豆莢都沒有達到我們的期望，因此我們花時間挑戰現狀，並致力於創造一種我們認為符合期望的產品Allpress 咖啡消費者。”
該公司表示，這款名為 Allpress Espresso Specialty Coffee Capsule 的新膠囊已經醞釀多年，將擴大該品牌的特色咖啡產品組合。
為了以更容易獲得的解決方案提供相同的專業級咖啡，Allpress 最近委託進行了一項研究，該研究發現 65% 的咖啡飲用者現在在家喝咖啡。
另有三分之一的人使用膠囊或豆莢機製作咖啡。這些結果與 Allpress 的客戶需求相結合，是創造膠囊的主要動力。
“這意味著回歸基礎並思考如何調整 Allpress Espresso Blend 以使其最適合作為豆莢。我們必須考慮烘焙特性、膠囊中的原產地混合，最後找到正確的研磨尺寸，以允許適量的水接觸並為我們的杯子提供最大的平衡，”扎克說。
為此，該公司重新配製了 Allpress 濃縮咖啡混合物，以“突出濃郁的焦糖甜味並增加深度，並將咖啡豆研磨‘超細’以降低提取速度”。
然後將這些磨碎的咖啡粉在高溫下烘烤，以最大限度地提高咖啡的溶解度，在膠囊中重現 Allpress Espresso Blend 的風味。
“經過多輪嘗試、測試和完善，我們達到了能夠獲得標誌性的 Allpress Espresso Blend 風味的程度，作為膠囊進行了獨特的調整，”Zach 說。
該公司表示，從 1989 年在車庫裡烘烤咖啡豆的卑微開始，它一直優先考慮風味，並將增長和創新放在業務的最前沿。該公司的創始人兼大使邁克爾·奧爾普拉斯 (Michael Allpress) 表示，新的咖啡膠囊是這種持續適應承諾的一個例子，也是該品牌迄今為止最大的冒險之一。
“對我們來說，響應我們的社區和他們的需求很重要，但同時又不失去我們業務的核心以及 Allpress 所熱愛和聞名的東西——我們的風味承諾，”邁克爾說。
“創造咖啡膠囊不是我們輕易做出的決定；這是我們知道我們必須做對的事情。Allpress 濃縮咖啡精品咖啡膠囊的創造投入了大量的愛、時間和關懷，結果是我們創造了市場上最好的濃縮咖啡膠囊。”
Michael 說 Allpress 是一個專注於包容性社區和文化的品牌，並希望這款咖啡膠囊能讓客戶將這種文化帶入他們的家中。
2021 年初，Asahi Beverages 宣布收購 Allpress Espresso。在這裡閱讀。