澳大利亞餐飲協會 將發布一項新的自願實習計劃，旨在解決澳大利亞酒店業的培訓缺口和人員短缺問題。
該計劃由教育、技能和就業部 (DESE) 資助，將通過 Path Business Placement Partnerships (Business Partnerships) 運行。
該計劃是一個為期五到六週的計劃，旨在為年輕求職者（主要是 17 到 24 歲之間）提供觸覺和整體技能，他們可以直接在酒店業中應用這些技能，從而增加有意義的就業機會。
實習生將接受為期三天的面對面培訓，涵蓋認可培訓的基礎知識，例如負責任的酒精服務 (RSA)、食品處理和刀具技能。涵蓋酒店業客戶服務和行為準則的微憑證和數字徽章也將包括在內。
完成後，實習生將與 R&CA 成員企業匹配，進行為期 4 週的實習，並有可能繼續就業。
根據發布的一份聲明，R&CA 表示，該計劃通過在就業過程中對企業和實習生的支持而與其他計劃區分開來。R&CA 希望這將鼓勵長期就業。
該計劃由澳大利亞政府資助，實習生或企業主無需支付任何費用。企業每接受一名符合條件的實習生並接受培訓，將額外獲得 1000 美元的在職培訓補償、監督和業務提供的支持。
一批前主廚、前企業主和前台專業人士還將在整個計劃中為實習生和企業主提供指導，以確保雙方都得到支持。
這些專業人士將被稱為 MTA（導師、培訓師/評估師），幾十年來一直是酒店業的一部分。
R&CA 首席執行官 Wes Lambert 表示，該計劃是澳大利亞第一個通過商業夥伴關係資助的此類計劃，並希望它能夠幫助酒店業復甦。
“由於 COVID-19，澳大利亞的酒店業已陷入困境，該銜接課程專門用於幫助培訓下一代酒店專業人士，同時解決我們行業目前面臨的人員配備和技能危機， ”韋斯說。
內森·托爾曼 (Nathan Toleman) 是一家經營七個獨立場所的酒店集團，其首席執行官內森·托爾曼 (Nathan Toleman) 表示，該計劃來得正是時候，並相信這將使企業主和實習生受益。
“在政府的財政支持下，有機會試用和僱用未來的員工可以降低我的業務風險，並為實習生提供在該行業就業的經驗和知識，”內森說。
“這個項目從一開始就是關於正確培訓人們的。酒店企業主有機會從頭開始培訓人員並影響新一代專業人士，他們有望在該行業中享受長期而成功的職業生涯。這對每個人都是雙贏的。”
在實習結束時，與酒店顧問 Straight to the Source 合作，實習生將有機會參加實踐食品體驗或生產商或市場參觀。這將為實習生提供進一步參與、聯繫和了解食物來源的機會。
Straight to 的創始人 Lucy Allon 和 Tawyna Bahr 說：“創造基於農產品、地區出處的實踐學習體驗將激勵和吸引對酒店業感興趣的實習生，並通過所需的知識提升他們成為有能力和熱情的員工的技能。