一家成立五年的咖啡進口和烘焙公司Javae Coffee已成為種植咖啡的黑人和數百或數千英里外更廣泛的黑咖啡飲用者消費者群的倡導者。
“無論出於何種原因，人們都誤以為黑人不喝咖啡；這太瘋狂了，”Javae Coffee 創始人 Adarian Lherisson 最近告訴《每日咖啡新聞》。“黑人絕對喝咖啡。事實是，從經濟上講，很多地方的黑人買不起 9 美元的拿鐵咖啡。所以如果這就是精品咖啡給你的東西，那麼僅從經濟角度來看，你就排除了很大一部分人。”
Javae Coffee 總部位於納什維爾，主要從海地的種植者那裡採購咖啡。Lherisson 表示，該公司在前端支付可持續的價格，同時將其 10% 的利潤再投資於有利於這些咖啡種植社區的項目。
Javae 雙重使命的另一半是擴大這些農民進入美國咖啡市場的機會，尤其是黑咖啡消費者。
“喝杯咖啡是流行文化的重要組成部分，在某些方面你甚至可以說這是衡量成功的標準，”Lherisson 說。“無論他們負擔得起住在高度高檔化的地區還是主要富裕的地區，每個人都希望能夠擁有這種體驗。不是黑人沒有那個。在世界各地的非洲人、非裔美國人或黑人經歷中，一些黑人確實有這種經歷。但更多的不是。”
Lherisson 是一名電子工程師，他的父親十幾歲時從海地來到美國，自 2015 年以來一直返回家庭成員擁有的農田，以幫助協調咖啡的出口、進口、烘焙和銷售。
他說，Lherisson 家族擁有的 64 英畝農場一度要大得多，但隨著海地景觀的字面和比喻發生了變化，這些年來逐漸減少。
“作為一個生態系統，咖啡本身非常脆弱，喝咖啡的人也是如此，”Lherisson 說。“農場從未離開過這個家庭，但海地本身發生了巨大的變化。成功經營農場所需的條件發生了巨大變化。”
Lherisson 承認目前世界上大部分咖啡種植的帝國主義歷史和經濟壓迫條件，同時表示，面對持續的冠狀病毒大流行、當前的政治和社會動盪、破壞，海地咖啡種植者特別需要支持因最近的自然災害和長期存在問題的國際關係而遺留下來。
這些可持續生產的障礙因海地相對較小的部門缺乏政府和私營行業向可以生產更多出口量的地方（例如哥倫比亞或巴西）提供的有意義的支持而突出顯示。
Lherisson 說：“我希望海地的農民能像胡安·瓦爾迪茲一樣，從美國市場，特別是美國黑人市場獲得同樣的關注。”
在納什維爾 4,500 平方英尺的設施中，Javae 儲存生咖啡以銷售給其他烘焙公司，同時在 Diedrich 機器上烘焙自己的咖啡，用於批發和直接面向消費者銷售。Lherisson 對這兩個渠道的願景是繼續打破精品咖啡行業中真實和想像的障礙。
Lherisson 說：“你越是談論世界各地的咖啡起源，人們就越窮、越黑，把它從地球上拉出來。” “但是當你開始談論咖啡的異國情調和如何欣賞咖啡時，人們就會變得越有錢越白。”
今年早些時候，Javae 在一些旨在提升品牌形象的交叉促銷產品合作中發揮了主導作用，包括推出由 Black 擁有的釀酒廠Guidance Whisky用烈酒製成的注入威士忌的 Javae 咖啡。
下個月，Javae 計劃推出一種用黑人擁有的酒廠的酒桶製成的桶裝咖啡，隨後在 7 月推出與著名的黑人擁有的餐廳Zilla’s Pit BBQ合作製作的咖啡香料燒烤肉。
Lherisson 使用自己設計的基於Raspberry Pi的計算機系統在烘焙過程中監控咖啡豆的顏色和其他標記，他還與軟件開發人員合作，為咖啡購買者和他的家庭農場之間的交易創建一個獨立的區塊鏈系統，他希望這樣避免大銀行的金融服務費用以及海地官員和機構腐敗的可能性，從而一次性節省資金。該系統的另一個目標是通過提高透明度和可追溯性，進一步吸引消費者參與海地咖啡和文化。
“我希望能夠邀請人們到農場，讓他們看到我們正在如何直接影響海地居民的生活，”Lherisson 說。“我們建了一所學校，我們現在自己發電。我們對當地基礎設施進行再投資。當一個人購買一袋咖啡時，他們可能正在建造一所學校，或者他們可能正在安裝一個水過濾系統，就像我們去年所做的那樣。”