就像豆莢裡的豌豆或蕨類植物的葉子一樣，一家咖啡公司和一家植物公司在亞特蘭大聯合成立了 Victorian x Bellwood Coffee，提供豐富的生活保障商品。
“我們與維多利亞時代的亞特蘭大和 [設計師艾莉森邁克爾斯-范德爾] 密切合作，打造出一種真正感覺像我們倆的凝聚力，”貝爾伍德咖啡的共同所有者喬爾諾曼告訴每日咖啡新聞。“從白橡木吧台到油氈小學地板，再到燈光，甚至吧台上方的懸掛植物，都給人一種貝爾伍德的感覺。而且我認為 [維多利亞時代的所有者 Cary Smith 和 Libby Hockenberry] 會說這一切也像維多利亞時代一樣。”
維多利亞時代的綠色植物和陶器與 Bellwood 的木製酒吧融為一體，佔地 2,700 平方英尺，位於東亞特蘭大村附近的一棟 1940 年代房屋內。在酒吧里，一台 2 組 La Marzocco Linea PB AV 濃縮咖啡機通過Mahlkönig E80 Supreme 研磨機提取混合研磨的咖啡粉。Anfim Scody II 研磨機的料斗專用於旋轉季節性濃縮咖啡。
Norman 說：“這兩款研磨機都是裂土器，但我們無法克服 E80 上 2.5 秒的研磨時間。”
由 Joel 和 Charles Norman 兄弟以及他們的兩個朋友，品牌專家 Tommy Keough 和烘焙師 Ben Shaum 於 2018 年共同創立，Bellwood 最初是一家批發公司，最終在現已關閉的 Jim Adams Farm and Table 餐廳內找到了一個零售前哨和亞特蘭大西北部的市場。
自 Shaum 去年搬到科羅拉多州以來，喬爾·諾曼 (Joel Norman) 最近接管了烘焙業務。
“Ben 仍然是 Bellwood 的部分所有者；他是一位傳奇人物，也是一位出色的老師，”諾曼說，他計劃保持 Shaum 所持的漸進式採購理念，Shaum 將為期一年的埃默里大學獎學金用於研究咖啡購買的社會影響。“我們創立了 Bellwood，致力於以對生產者產生積極影響的方式買賣咖啡。我們有意購買最可追溯的咖啡，因此我們可以最好地確保整個供應鏈的公平補償。當我們考慮使用新的進口商時，Ben 仍在與我們協商。”
目前，前往 Victorian + Bellwood 地點的咖啡主要由 Norman 烘焙，主要使用亞特蘭大公司Brash Coffee擁有的設備。諾曼還偶爾瀏覽Alma Coffee擁有的Loring Falcon和Portrait Coffee擁有的 15 公斤Mill City Roasters機器。
“我們買了 Probat P12，但還沒有在上面烤過，”諾曼說。“Brash Coffee 的員工非常友善地讓我們使用他們的 Diedrich IR-12，直到我們的烘焙廠完成翻修。”
貝爾伍德目前正在翻新前吉姆亞當斯空間，計劃開設一個完整的烘焙咖啡館和廚房。
