咖啡烘焙商、設計和服裝公司Hinterland Empire隨著其蒙塔維拉附近商店的開業,將一股受歡迎的流氓“舊波特蘭”氛圍帶回了當今的玫瑰城。
將其樸實、古怪和直言不諱的美學與對新鮮烘焙咖啡的嚴肅熱情相結合,這家自豪的酷兒擁有、女性擁有的公司從北加州移植過來,從多方面的生產空間銷售咖啡豆、滴漏咖啡、濃縮咖啡和製品。零售銷售也在網上和其位於索諾瑪縣西部小鎮的原始商店繼續進行。
在波特蘭,顧客可以在經過翻新的原木地板上漫步,瀏覽帶有創意原創設計的服裝和其他商品。一堵牆通向Citrine Bloom,隔壁的植物和花店。露台座位在後面,而人行道座位現在在前面。
Hinterland Empire 創始人兼烘焙師 Trinia Jean 在美國各地的多家咖啡館擔任咖啡師和經理近二十年。2013 年,在加利福尼亞州洪堡縣推出絲網印刷公司和零售品牌後,Jean 大約兩年前開始烘焙咖啡,主要是在飛行中學習。她現在在波特蘭的店裡僱傭了兩個Sonofresco流化床烘焙機。
“作為一個酷兒,作為一個女人,對我來說,似乎沒有很多我親自認識的榜樣,或者根本就沒有,”讓告訴每日咖啡新聞。“我們 100% 支持它。我們在車庫課程中開始[烘焙],只是在玩機器。我們從世界各地、無數地方購買咖啡,只是為了嘗試。那真的很有趣。”
最近幾週,該品牌的粉絲幫助它超越了 60,000 美元的Kickstarter 活動目標,這將使該業務在波特蘭得到發展,同時有可能購買它一直租用的建築物。
“我們已經在這里工作了一年,用我們的一角錢完成了所有這些工作,我們只是愛上了這個空間,”讓說。“我們正在了解這座建築的歷史,我們在爬行空間裡爬行,找到所有這些很酷的小古董瓶子和罐子,人們製作的小東西,以及他們修理和清理時產生的垃圾。”
將垃圾與寶藏區分開來的視角力量是 Hinterland 的局外人藝術的核心原則。慢慢地修復一個被忽視和奇怪地修補的建築罷工在這種精神的核心,就像一個野女人在公司俏皮的標誌中所做的那樣,將馬鞍扔在一個巨大的香蕉蛞蝓上。
除了在優先考慮女性咖啡種植者的計劃中精心烘焙的單一來源和混合咖啡外,Hinterland 還打包並銷售Trash Panda Soup,這是一種無腳本混合的完美咖啡豆,在其他咖啡以精確數量裝袋後剩餘。該產品網頁上的杯測說明表明它“垃圾,神聖,帶有一絲捲心菜和舊靴子的味道”。
撇開笑話不談,該公司為所有人——尤其是女性、酷兒、有色人種和社會邊緣的任何其他人——提供一個創造性和受歡迎的安全空間的使命是嚴肅的。以購買現有建築為目標,Hinterland 希望延續其“隨你而來”的溫暖和“接受或離開”的風格,一次一件 T 卹或一次現煮的咖啡。
“我認為我們從來沒有做過大量的事情,”Jean 說。“當你到達那個點時,你的質量會下降,或者你變得太大以至於你失去了對你正在做的事情的控制。我未來的目標是成為員工所有。除了謀生,我不想做任何令人興奮的事情。”