Nitro 冷釀公司Column 15在弗吉尼亞州威廉斯堡開設了旗艦店,在咖啡店旁邊展示了烘焙和生產的所有元素。
Column 15 酒吧和座位區佔據了 3,000 平方英尺空間的大約一半,客人可以從那裡觀察冷釀設備的工作情況和對面的新Diedrich烘焙機。在開設新烘焙廠之前,第 15 列在與其冷釀操作分開的共享烘焙設施中進行所有烘焙。
“這是一種開始烘焙的好方法,無需預先承諾購買昂貴的設備,”第 15 欄的共同所有者 James Kroll 告訴《每日咖啡新聞》,“但是在多個設施中運營並且不得不圍繞其他企業的生產計劃工作可能是一種一旦您開始體驗真正的增長,就會遇到巨大的麻煩。”
工業內飾因盆栽植物和帶豪華座椅的休息區而變得柔和。品牌、咖啡因分子和座右銘——“好咖啡的科學”——可以在第 15 列中找到,其名稱指的是氮在元素週期表中的位置。
“我們想體現我們對咖啡和科學的熱情,用我們的產品可以得到的同樣舒適但獨特的曲折來填充空間,”第 15 欄運營總監卡西迪·艾辛告訴 DCN。
本月早些時候,批發和市場總監布列塔尼·懷亞特 (Brittany Wyatt) 和共同所有人維多利亞·戈爾茲比 (Victoria Goldsby) 加入了 Eissing 和 Kroll 的剪彩儀式。克羅爾說,該團隊可能很快就會提供參觀和公開品酒會,讓客人更深入地了解咖啡生產。
除了其標誌性的硝基冷萃咖啡,Column 15 還在新酒吧準備了熱滴濾咖啡和濃縮咖啡飲料,同時提供袋裝烘焙咖啡。
“對我們來說,未來還有很多事情要做,”Goldsby 告訴 DCN。“憑藉我們的新烘焙廠和大大提高的生產能力,我們可以真正開始專注於增長我們的桶裝硝基冷釀咖啡的批發生產和分銷,以及弗吉尼亞沿海地區和里士滿的烘焙咖啡。”