2021 年 7 月，國際咖啡組織 的咖啡價格綜合指標達到每磅 152.24 美分，自 2020 年 10 月以來上漲了 43.8%。這是自 2014 年 11 月記錄的每磅 162.17 美分以來的最高月平均水平.
2021 年 7 月的 ICO 咖啡市場報告還發現，阿拉比卡咖啡品種的價格達到了自 2014 年 11 月以來的最高水平。該報告表達了對除阿拉比卡咖啡以外的許多咖啡當前和未來供應的日益擔憂，這與巴西的嚴重霜凍有關.
由於巴西是世界上最大的咖啡產區，市場波動因此增加。當霜凍在 7 月 20 日襲擊巴西咖啡帶時，一周的每日價格飆升了 25.4%，從 7 月 20 日的每磅 165.64 美分飆升至 7 月 26 日的每磅 207.8 美分。
2021 年 6 月，所有組別指標的價格均上漲，均達到幾年來的最高水平。
哥倫比亞溫和的價格在 2021 年 7 月達到每磅 218.66 美分，比 2020 年 7 月上漲了 42.6%。這是自 2014 年 10 月以來哥倫比亞溫和的最高月平均值。
2021 年 7 月，其他溫和飲料的價格上漲 6.2% 至每磅 204.29 美分，而 2021 年 6 月為每磅 192.45 美分。這也是自 2014 年 11 月以來的最高月均價。
巴西天然的價格在 2021 年 7 月升至每磅 160.62 美分，這是自 2015 年 1 月以來的最高月均價。
羅布斯塔指標價格從 2021 年 6 月的每磅 84.85 美分上漲到 2021 年 7 月的每磅 94.37 美分，上漲了 11.2%。這一價格是羅布斯塔咖啡自 2017 年 10 月以來的最高月平均價格。
2021 年 6 月，所有出口國所有形式的咖啡出口達到 1120 萬袋 60 公斤袋，比 2020 年 6 月記錄的 1080 萬袋增長 4.1%。 2021 年 6 月記錄的出口總量反映了數量水平在 COVID-19 大流行之前。
2020/21 咖啡年的前 10 個月咖啡價格呈上漲趨勢，根據 ICO，這證實了自 2017/2018 咖啡以來主導世界咖啡市場的低價水平的淨復甦年。
報告發現，隨著疫苗接種計劃的推出以及大多數消費市場與流行病相關的限制放寬，這種價格表現受到了更光明的需求前景的推動。報告稱，這有助於逐步恢復正常的經濟活動。
2021/21 咖啡年的總產量預測保持不變，為 1.6990 億袋，比 2019/20 咖啡年收穫的 1.6894 億袋增加 0.3%。
然而，預計世界咖啡消費量將從 2019/20 咖啡年的 1.6443 億袋增加到 2020/21 咖啡年的 1.6758 億袋，增幅為 1.9%。這仍比 COVID 之前的水平低 0.8%。
“然而，由於巴西和許多其他受氣候相關衝擊影響的產地的產量大幅減少，再加上需求增加，供需比預計將從 2021/22 咖啡年開始逆轉，”ICO 說。