歷史悠久的墨爾本地標維多利亞女王市場正在尋求食品和飲料運營商的興趣，以填補其預計於 2022 年 7 月開放的翻新食品大廳。
市場一直在與食品和酒店顧問 Future Food 合作，並正在尋找自信和有能力的運營商，他們將在獨特的食品和飲料領域展示當地產品。
這包括來自外賣、休閒餐飲和餐飲行業的一系列美食風格和飲品。全天營業的咖啡館、糖果和零食的供應商都在尋找，維多利亞女王市場已經擁有 600 多家小企業。
“我們很高興能與 Future Food 合作，繼續提供令人難忘的美食體驗，這些體驗已成為市場的代名詞，”維多利亞女王市場首席執行官 Stan Liacos 說。
“我們迫不及待地想擴大我們在維多利亞女王市場新的、最先進的食品大廳的食品和飲料供應。”
市場的興趣表達申請要求運營商展示六個關鍵標準的能力，包括背景和經驗、食品和飲料概念、產品供應和服務風格、公司細節和可持續發展政策、運營和物流以及財務成本。
食堂升級預計將在市場內創造一個新的社交目的地，展示墨爾本“無與倫比的美食文化”，預計將不僅僅是購物之間的用餐場所。
新區還將有專門的空間供顧客放鬆和享受墨爾本的氛圍。
維多利亞女王市場位於維多利亞和皇后街的拐角處，是墨爾本人口最稠密和發展最快的街區之一。因此，預計這將為新的食品大廳經營者提供延長營業時間、全年吸引力和街頭餐飲的機會。
興趣表達現已開放，並將於 9 月 30 日結束。入圍的申請人將在 10 月下旬收到通知，並邀請他們在 12 月的正式演講中展示他們的產品。
成功的運營商將於 2022 年 1 月收到通知。