除非您在 2020 年開始時已經是億萬富翁，否則去年對您來說可能是艱難的一年。現在日曆已經重置，一切都沒有發生神奇的變化，但這並不意味著新年的象徵意義不能激勵我們對我們的生活要求更多的自主權。以下是我們在 2021 年制定的五個咖啡決議，我們希望您加入我們！
學習一些地理
大多數咖啡愛好者都能嚐到巴西咖啡和埃塞俄比亞咖啡的區別，但考卡咖啡和威拉咖啡呢？（根據記錄，它們是我們在哥倫比亞最喜歡的兩個種植區，每個都具有獨特的風味特徵。）咖啡種植世界是巨大的，但我們想要更密切地關註生產我們早晨咖啡的地方和人。無論是布隆迪的社區洗滌站，還是危地馬拉韋韋特南戈的家族莊園，我們都想從今年喝的每一種咖啡中至少了解一個新事物。
升級您的研磨機
即使世界各地都開始接種疫苗，Covid-19 的流行病仍然很嚴重，您可能應該待在家裡。現在是升級您的研磨機的最佳時機，這是您可以做的最重要的事情來提高您家釀的質量。一個很好的起點是最近改造的Baratza Virtuoso。這款磨床比他們的入門級 Encore 有了很大的進步，但比他們的高端 Vario 便宜得多。或者，如果您想花掉整個刺激檢查，為什麼不選擇頂級的 Forté？
給你的咖啡師小費，很多
在我們看來，咖啡師是必不可少的工人。至少，他們應該得到危險津貼。但他們可能不是。因此，如果您在大流行期間懶得自己煮咖啡，那麼您至少可以在小費罐中多花幾美元。
直接從獨立烘焙商購買咖啡
去年商品市場發生了一件奇怪的事情：阿拉比卡咖啡期貨下跌，而羅布斯塔咖啡期貨上漲。原因是：更多的人被困在家裡購買速溶咖啡。從曾經為獨立咖啡烘焙商工作的人那裡了解一下：本地企業比雀巢更需要你的現金，雀巢在 2020 年迎來了輝煌的一年。雜貨店通常會協商較低的批發價格，因此如果可以，請購買整個直接從獨立咖啡館或在線購買咖啡豆。每月訂閱咖啡是一個很好的開始！
多喝咖啡
咖啡陷入危機已經有一段時間了。人聰明很多比我們正在努力解決這個問題。但有一件事是肯定的：多喝咖啡不會有什麼壞處。美國的人均咖啡消費量在1940 年代達到頂峰。下降的最大原因是什麼？碳酸軟飲料的興起。研究表明，喝咖啡而不是可樂的人往往更健康，壽命更長。此外，在全球大流行中，我們都可以在生活中使用更多簡單的樂趣，很難想像比一杯完美提取的咖啡更簡單的樂趣。