來自萬湖之地的九家咖啡烘焙公司成立了明尼蘇達烘焙公司，這是一項旨在支持區域服務業的合作籌款活動。
九家公司中的每一家都將自己的方法應用於單一的綠色哥倫比亞特色咖啡，然後將烘焙所得收益的 100% 捐贈給The North Stands，這是一家於去年 3 月成立的非營利組織，旨在為因欠薪而失業的酒店員工提供津貼到 COVID-19 大流行。
這九家公司是Folly Coffee、Mill City Roasters、Misfit Coffee、Northern Coffeeworks、Spyhouse Coffee、Up Coffee Roasters、Wesley Andrews和Wildflyer，均位於明尼阿波利斯及其周邊地區，以及 Duluth’s City Girl Coffee。
正在烘焙的那批咖啡包括由哥倫比亞納里尼奧的小農種植的 Castillo、Caturra 和哥倫比亞品種豆的混合物，並由明尼阿波利斯自己的Cafe Imports 進口，該公司將這種具有區域指示性的混合物描述為具有“可可和咖啡櫻桃風味”葡萄酒果酸和濃郁的口感。”
Folly Coffee Head Roaster Jeff Mooney 構思了這個項目，並選擇了咖啡。每個烘焙師都可以隨意接近他們認為合適的豆子，價格為 15 美元，所有烘焙師的包裝都相同，只有貼紙或其他附加物來表明哪家公司烘焙了它以及烘焙日期。
Folly Coffee 創始人 Rob Bathe 告訴《每日咖啡新聞》：“對於喝咖啡的人來說，這將是一個有趣的機會，可以嘗試不同的方法來喝同樣數量的咖啡。” “選擇這種特殊的咖啡是因為它具有復雜性和明亮的酸度。酸度是精品咖啡的一個有趣組成部分，不同的烘焙師採用不同的方法，這使得它成為展示九位參與烘焙師不同烘焙方法的絕佳咖啡。”
Bathe 說，雖然該集團還考慮提供更小的袋子來鼓勵不同烘焙商之間的比較，但最終還是堅持使用更標準的 12 盎司袋子，以降低成本並最大限度地提高每次購買的成本，以到達去年 3 月成立的 The North Stands整個地區的酒店和餐廳工作人員開始大量失業。
總共 8 袋 70 公斤的生咖啡——約 1,234 磅未烘焙——被分給了九家公司。12 盎司整豆袋的預售於 1 月 25 日星期一開始。每家公司生產的 Minnesota Roasted 都在網上或在他們的咖啡館銷售，售完為止。
Bathe 週一表示，“我們對今天的發布感到非常興奮，這將是保持偉大事業發展勢頭的絕佳方式。”