意大利濃縮咖啡機和研磨機公司Dalla Corte正準備進行一次不錯的美國老式公路旅行，以介紹其最新的機器 Zero。
Dalla Corte Zero 有兩種變體：Classic 和 Barista。經典版本提供 Zero 的引人入勝的設計以及 Dalla Corte 的專利多鍋爐技術，應用於更大的 0.75 升獨立組，而 Zero Barista 還配備了先進的流量分析功能係統。
Zero Barista 上的每個組都可以設置為兩種模式之一：固定水流和自由式水流。在固定模式下，可以通過機器的內置觸摸屏以每秒克數為單位調節流經組的水量。然後在整個提取過程中該流速保持恆定。在自由式模式下，咖啡師可以在萃取過程中手動調節流速，在每秒 4、6、8 或 10 克的四種預設流速之間切換。
Dalla Corte 營銷經理 Giovanni Giaquinta 告訴每日咖啡新聞，該公司與意大利設計工作室Emo Design 的Lukasz Bertoli 和 Francesco Fornasier 的設計合作涉及平衡品牌形象和消費者需求。
Zero 的圓形機身與內部主鍋爐的形狀相呼應，而品牌標誌性的網格與機器機身的偏移突出了其獨特的功能組。該機器還特意設置了一個低調的位置，以促進通過吧台進行更多的交流。
“Zero 設計的一個重要部分是找到一種方法來鼓勵顧客與其咖啡師之間的互動，”siad Giaquinta。“解決方案是盡可能降低機器的高度，以減少物理障礙。”
平衡傳統與先進技術，Zero 還標配 54 毫米組頭，可根據要求提供 58 毫米組頭。
Giaquinta 說：“我們支持我們獨有的 54 毫米移動式過濾器，這是一種一直讓我們與眾不同的非標準措施。” “我們的 portafilter 的獨特設計是一杯真正的意大利濃縮咖啡的理想選擇，自 2001 年第一次 Evolution 以來，它已安裝在 Dalla Corte 的專業濃縮咖啡機上。隨著對精品咖啡的興趣不斷增加，Dalla Corte 希望將其客戶可以選擇安裝在所有 DC 專業咖啡機上——包括 Zero——以及 58 毫米的移動式過濾器，讓咖啡師可以使用更多的某些特定混合物，這需要過量使用才能真正帶出杯中的香氣。”
Dalla Corte 最初在 2019 年 10 月的HOST 會議上在其家鄉米蘭透露了 Zero ，就在瑞士食品和飲料系統公司Franke Group收購該公司多數股權幾個月後。零的生產及其隨後的推出因大流行而短暫推遲。
第一批零機器最終於去年 12 月到達海外客戶。為了在其美國經銷商的支持下促進該機器的銷售，Dalla Corte 將於下個月開始在五個城市進行巡迴演出，其中包括在聖安東尼奧（6 月）、亞特蘭大（7 月）、阿納海姆（加利福尼亞）和波特蘭（俄勒岡）。該機器還將在 10 月即將在新奧爾良舉行的SCA 博覽會上展出。