封鎖期間外賣咖啡排長隊是需求仍然旺盛的一個明確跡象。但對於生產這個詞的咖啡豆的大多數小農來說，COVID-19 加劇了潛在的脆弱性，可能使供應鏈面臨風險。
在最近的 Olam 年度農民晴雨表中，來自 12 個來源地的 1,354 名接受調查的咖啡農中有一半以上 (55%) 表示，與大流行之前相比，他們在過去六個月中的收入下降了。
對於已經生活在溫飽水平並與市場和氣候衝擊的長期影響作鬥爭的農民來說，這是一個令人擔憂的情況。他們幾乎沒有機會為未來投資他們的農場，並且越來越有可能放棄咖啡作為他們的主要收入來源。這對整個供應鏈產生了影響——從數量減少到採購多樣性減少。
具有諷刺意味的是，如果供應減少，價格又開始上漲，但考慮到新種植的咖啡樹需要三到四年才能結果，當市場回暖時重新開始不是一種選擇，特別是考慮到如此動蕩的市場。
十多年來，奧蘭食品配料公司 (OFI) 咖啡業務在 17 個咖啡採購地開展業務，一直致力於為農民填補收入差距，同時促進全面的可持續發展支持。我們新的可持續發展洞察平台AtSource Plus使我們和我們的客戶能夠跟踪我們農民的進步，並幫助我們確定需要支持的地方。
然而，為了確定我們是否專注於正確的干預措施以真正提高農民的盈利能力，我們對縮小生活收入差距的最有效策略進行了詳細的文獻回顧和元分析。該審查揭示了五個對提高咖啡農收入可持續性影響最大的因素。雖然對於咖啡農面臨的盈利挑戰沒有一刀切的解決方案，但我們還根據最近的實際結果概述了一些潛在的行動方案：
- 可行的農場規模
根據IDH 咖啡生活收入工作組(TCLI) 的說法，哥倫比亞的小規模生產者平均需要種植 12.4 公頃的咖啡才能獲得生活收入，但近 70% 的咖啡是由不到 5 公頃的農民生產的. 單靠買家的技術援助或價格支持不足以彌補這一差距。
“塊狀農業”等模式允許農民利用規模經濟鞏固土地，以發展更集約化的生產系統。也就是說，由於需要地方政府的大力推動，以及農業社區之間的行為和文化轉變的要求，實踐中很少有例子。
一種可能用於解決農場規模可行性的複雜問題的策略是涉及咖啡社區和政府的多利益相關方夥伴關係。通過 OFI、秘魯國家森林機構 ( SERFOR ) 和秘魯非營利組織Solidaridad之間的合作，農民能夠獲得官方的政府土地所有權，以換取實施農林業實踐。
- 收入和作物多樣化
當價格突然下降或前所未有的降雨引發毀滅性的葉銹病爆發時，農民需要有替代的收入來源來抵消咖啡造成的損失。
為農民提供必要的培訓、投入和市場聯繫，使他們的咖啡農場多樣化，種植其他經濟作物，如香蕉、鱷梨或胡椒，使他們能夠提高同一土地面積的生產力，從而在低收入時期增加收入咖啡價格。
在同一地塊上混合不同作物會產生改善氣候適應能力的額外好處。如果農民因增加生物多樣性或碳固存而獲得獎勵，它往往會促進農場的微氣候更健康，同時也會增加潛在的收入來源。
另一種途徑是通過小型企業，如養雞、水果生產或養蜂業。OFI 與非營利組織Heifer International合作，分別向墨西哥、尼加拉瓜和洪都拉斯的咖啡農介紹了這些活動，我們的報告顯示計算得出的平均投資回報率為 185%
- 記錄保存
農場記錄應該是最新的，以顯示農場的確切生產面積、種植咖啡的面積、正在翻新或保留的非生產面積，甚至是地面上的咖啡植物數量。
該信息使農民能夠估算生產成本，進而告知他們在特定年份保持盈利能力所需的最低價格是多少。正式的簿記流程還可以幫助小農尋求貸款。
獲得認證的生產商需要跟踪其農場的收入和費用指標，因此僅尋求認證可能有助於改善農場管理實踐和潛在的盈利能力。在識字水平較低的起源地，基本的算術培訓通常是提供諸如簿記等任何專業技能發展的先決條件。
我們正在通過 Coffee LENS 戰略促進簿記，該戰略的目標是到 2025 年培訓 100,000 名農業社區成員。
- 樹齡與健康
隨著時間的推移，樹木生產的咖啡越來越少，質量也越來越差。定期修剪對於延長其生產壽命至關重要。
在剛果民主共和國，多年的內戰削弱了農戶的經濟韌性，並給許多家庭帶來了經濟上的匱乏，與Élan RDC (DIFID)的合作培訓了當地團隊修剪被忽視的咖啡樹，並提供了 100 萬棵咖啡樹苗來代替老樹或病樹。
在印度的 Chikmagalur 地區，我們看到種植者從易受白螟侵擾的阿拉比卡咖啡品種轉向更具彈性但利潤較低的羅布斯塔咖啡豆。我們的報告顯示，與標準羅布斯塔相比，當改用優質、抗病的阿拉比卡幼苗時，這些農民的收入增加了 5%。
- 融資渠道
農村社區缺乏銀行基礎設施和金融機構的風險規避使農民難以獲得信貸，有時甚至不可能。這可能使他們沒有必要的資金來投資他們的農場，而當他們有所需的資金時，利率通常會很高，以至於在還清貸款時，生產力或質量的任何收益往往會被吞噬。
為購買農作物和購買農業投入物和設備提供無息或低息貸款提供便利，使農民能夠對其農場進行必要的投資並獲得收益，從而形成產量增長和再投資的循環。
一種稱為鄉村儲蓄和貸款協會(VSLA) 的機制有能力通過建立信用記錄來促進金融包容性，直到農民能夠開設自己的銀行賬戶。他們的額外好處是將社區成員聚集在一起，鼓勵有關農場和財務管理的知識共享。
下一步
對秘魯、哥倫比亞、剛果民主共和國、烏干達、越南和墨西哥的 10 個 OFI 服務交付模型 (SDM) 的評估顯示，平均而言，每個農場解決了上述五個關鍵因素中的兩個以上。
鑑於對最有效的生活收入戰略有了更好的理解，我們現在的重點是重新設計 SDM 和未來的合作夥伴關係，以更有效地縮小生活收入差距。在洪都拉斯、烏干達和哥倫比亞，這將涉及根據需求評估為大約 3,500 名農民量身定制的方法。
既然行業已經就生活收入基準應該是什麼樣子達成了共識——通過ICO Coffee 公私工作組的工作——我們都需要繼續對話，並努力建立可以幫助的具有成本效益和可複制的模型縮小這些差距。
我們歡迎來自整個行業的合作夥伴與我們一起開發模式，以確保世界各地的農民至少能夠獲得公平的生活收入。
