Ales Pospisil 去過很多咖啡店。歐洲咖啡之旅網站的聯合創始人編制了我們在任何地方看到的最廣泛的精品咖啡店區域目錄。但這位捷克本地人的最新項目更加雄心勃勃。Pospisil 最近製作了Aeropress 電影，這是一部關於這種邪教釀造設備的中長紀錄片。我們觀看了這部電影的放映，其引人入勝的故事給我們留下了深刻的印象，揭示了有關我們最喜歡的釀造設備之一的驚人信息。我們採訪了 Pospisil，問他見到傳奇發明家 Alan Adler 是什麼感覺，當然還有他是如何釀造 Aeropress 的。
好的，首先，倒置還是常規？
多年來我一直在使用倒置方法。這是我第一次學到的方法，是一個實用的旅行方法。在我們開始拍攝之前，我們想嘗試 Alan Adler 的原始配方，我不得不說它經常會產生一杯美味的咖啡。它也非常快。
拍攝愛樂壓：採訪 ALES POSPISIL
2019 年 1 月 8 日由邁克爾· 發表評論
Ales Pospisil 去過很多咖啡店。歐洲咖啡之旅網站的聯合創始人編制了我們在任何地方看到的最廣泛的精品咖啡店區域目錄。但這位捷克本地人的最新項目更加雄心勃勃。Pospisil 最近製作了Aeropress 電影，這是一部關於這種邪教釀造設備的中長紀錄片。我們觀看了這部電影的放映，其引人入勝的故事給我們留下了深刻的印象，揭示了有關我們最喜歡的釀造設備之一的驚人信息。我們採訪了 Pospisil，問他見到傳奇發明家 Alan Adler 是什麼感覺，當然還有他是如何釀造 Aeropress 的。
好的，首先，倒置還是常規？
多年來我一直在使用倒置方法。這是我第一次學到的方法，是一個實用的旅行方法。在我們開始拍攝之前，我們想嘗試 Alan Adler 的原始配方，我不得不說它經常會產生一杯美味的咖啡。它也非常快。
您是什麼時候第一次想到可以製作一部關於愛樂壓的紀錄片？
那是在 2017 年底。那年我們完成了我們在坦桑尼亞的第一部短片，我們覺得我們可以製作一些更有意義的東西。
那時，我們已經為我們的Youtube 頻道製作了許多 AeroPress 視頻，所以我們知道這是人們喜歡看的東西。考慮到愛樂壓世界錦標賽周圍充滿熱情的社區、它的 10 週年紀念日以及發明者出售業務的目標，我們認為電影有一個好故事。
我們決定在 2018 年年中啟動它，然後我們等了幾個星期讓 Alan Adler 確認他的參與。沒有他，我們就無法製作這部電影。然後我們於 2018 年 10 月開始在奧斯陸拍攝。
艾倫·阿德勒 (Alan Adler) 似乎是一個非常謙虛、腳踏實地的人。被邀請到他的家庭實驗室是什麼感覺？
老實說，與 Alan 一起拍攝是我們職業生涯中最令人興奮但也是最具挑戰性的拍攝。我們很榮幸被邀請到他家，有機會參觀他花了很多時間發明的地方，原型製作真的很特別。
艾倫喜歡談論自己，但不太喜歡談論自己，也不太喜歡在鏡頭前。我們必須說服他，他的故事對於愛樂壓的故事至關重要。他不斷地提醒我們，不要有太多的他。
我們花了兩個下午的時間進行拍攝，我認為我們花了一天時間來建立信任，以獲得我們需要的所有答案。實際上，您在紀錄片中看到的採訪中最吸引人的部分是在他廚房裡的隨意討論中捕捉到的，而不是在採訪設置中。
影片中最緊張的時刻可能出現在討論食譜時。大多數咖啡專業人士不會按照設計的方式使用該設備——製作濃縮咖啡風格的濃縮咖啡飲料——但阿德勒似乎堅持這是使用該設備的最佳方式。作為電影製作人，您是如何處理這種緊張局勢的？
你是對的。Alan 仍然相信他使用 AeroPress 的方法可以生產出味道最好的咖啡。另一方面，他讚賞愛樂壓如此受歡迎的原因在於它的多功能性。沖泡 AeroPress 咖啡既簡單又復雜。
作為電影製作人，我們想捕捉這場爭議，但最緊張的是在後期製作中，當我們將所有採訪結合在一起時。幸運的是，Baratza 的 Kyra Kennedy 和 James Hoffmann 分享了愛樂壓上市初期的精彩故事和回憶。我們還深入研究了 Coffeegeek.com，通過一些真實的帖子為其增添趣味。
世界愛樂壓錦標賽本身已經從一種惡搞的咖啡比賽變成了一場非常嚴肅的咖啡比賽。您認為比賽在普及該設備方面發揮了什麼作用？
它發揮了巨大的作用！這基本上是他們的主要公關活動，但它不是由 Alan 或愛樂壓公司的團隊創建的。他們很幸運，蒂姆·溫德爾博從奧斯陸開始，這會吸引世界各地的許多人使用愛樂壓。愛樂壓的全球影響力無疑為世界愛樂壓錦標賽的成功做出了貢獻。
有趣的是，他們試圖與早期的產品飛環進行比賽，但即使獲得了多項吉尼斯世界紀錄，比賽也從未起飛。
你的愛樂壓配方是什麼？
我在辦公室使用 Tim Wendelboe 的食譜，旅行時使用倒置的 15 克咖啡/250 克水。我玩的是水溫（被艾倫和獲獎的愛樂壓食譜所吸引），但大部分時間我都使用 90 度。
