我 20 多歲的大部分時間都在肯塔基州路易斯維爾度過，這座城市的重量超過了它的體重級別。從快速休閒燒烤到白色桌布瑪雅美食，在低廉的生活成本和具有文化意識的年輕人群的推動下，烹飪場景出奇地多樣化。許多最令人興奮的餐廳和咖啡館都是獨立的、充滿激情的 DIY 項目——邊緣有點粗糙，但由樸實無華的中西部職業道德驅動，並帶有南方人的熱情好客。（作為橫跨梅森-迪克遜線的河流城市，路易斯維爾在地理和文化上都很混亂。）
路易斯維爾反文化的核心是日耳曼鎮——一個歷史悠久的工人階級社區，坐落在高地和老路易斯維爾的舊金錢社區之間。無數次，騎自行車穿過日耳曼鎮，我會經過哈達德車庫，這是一個位於東橡樹街突然向左轉向的舊車庫，與東聖凱瑟琳形成明顯的 V 形。這座建築關閉了一段時間，但我經常認為它會成為一家很棒的咖啡館。
我幾乎不知道我的一位朋友，路易斯維爾咖啡老手 Sarah Hewett-Ball 會幫助實現這一目標。
Hewett-Ball 現在是 Full Stop Station 的經理，這是一家特色咖啡店兼街角店。這家商店本週開業，配備了令人羨慕的路易斯維爾許多最有經驗的咖啡師。儘管 Hewett-Ball 是經理，但 Full Stop 有一種協作式的領導方式。“看到作為民主合作社運作的想法和計劃以非常有機、積極和健康的方式發揮作用，這是值得的，”Hewett-Ball 說。“每次需要做出決定時，我們的態度都是做正確的事情，即使這不是一件容易的事情。”
這家商店供應舊金山的Ritual Coffee Roasters，這在由當地咖啡烘焙商推動的咖啡場景中很少見。
“我們非常努力地將事情保留在本地，並確保任何一次性物品都是可持續採購和處理的。由於這些原因，乍一看使用舊金山的一家咖啡公司似乎是一個奇怪的飛躍，但我們想為路易斯維爾帶來一些新的東西，”休特-鮑爾說。“我們覺得我們在當地的優質咖啡選擇已經在鎮上相當飽和，在了解更多關於 Ritual 的可持續和道德實踐之後——並且在每次品嚐時都融入了一個水坑——毫無疑問，我們想與這個奇妙的系列合作咖啡先驅。”
但是 Full Stop 的菜單上有一個令人驚訝的補充：生物柴油。
“在溫暖的月份，我們將銷售由廢棄食用油製成的生物柴油。店主擁有一家石油收集和生物柴油生產公司 Kelley Green Biofuel。這種可再生燃料可用於柴油發動機車輛（不是汽油發動機），無需修改，”Hewett-Ball 說。“在安裝水箱之前，我們還有一些許可問題需要與市政府協商解決。因為生物柴油是一種無害材料，所以才可以在我們的所在地銷售燃料。我還要提一下，我們有汽車充電站，這樣你就可以在進來放鬆的時候加油。”
在我非常有偏見的觀點中（Hewett-Ball 是我的經理兩次，兩次僱用我），Full Stop Station 是路易斯維爾咖啡界的燃料注入。憑藉優越的地理位置、經驗豐富的員工和行業領先的烘焙師，我們期待美好的事物。
