沿著 Josefstrasse 走下去，很容易明白為什麼蘇黎世屢次榮登世界最宜居城市的榜首。色彩鮮豔的公寓區——一系列不拘一格的現代和新古典主義建築風格——兩側是寬闊的人行道，有大量的樹木和公園長椅。穿著無可挑剔的騎自行車的人佔了交通的大部分，偶爾駕車的人會毫不猶豫地讓行人先行。
但是沒有咖啡店的社區是什麼？而約瑟夫大街恰好擁有世界上最好的之一：MAME。
走近MAME，首先映入眼簾的是一個牌子，上面寫著“最好的咖啡就是你喜歡的咖啡”。考慮到 MAME 的共同所有者深堀惠美在 2018 年贏得了世界啤酒杯冠軍，而她的搭檔馬修泰斯在世界咖啡師錦標賽上連續獲得前六名，這是一個包容性的宣言。但對於這家商店來說，這是一個合適的座右銘，它似乎對讓顧客滿意比吹捧他們的榮譽更感興趣。
MAME 的菜單是 SCA 品酒輪上的即興表演。咖啡是旁邊列出的其最顯著的風味音符，無論是黑色水果咖啡集體的Kieni，肯尼亞或核果為Gardelli的Chiriku，埃塞俄比亞。所有過濾式咖啡均由Goat Story Gina brewers使用杯子沖泡，Fukahori 曾用該設備贏得世界啤酒杯冠軍。在我訪問 MAME 的過程中，我按照自己的方式瀏覽了大部分菜單，儘管真正出色的是 Kieni。咖啡具有我期望從高品質肯尼亞獲得的獨特黑醋栗果味，具有美妙的伯爵灰般的複雜性。真是一杯出色的咖啡。
在冠軍獎杯和創新服務之間，很明顯 MAME 鞏固了其作為目的地咖啡館的聲譽。在我訪問期間，我從來都不是店裡唯一一個喜歡逛咖啡館的咖啡迷。但 MAME 的高級菜單概念很容易在沒有親切和稱職的客戶服務的情況下吸引更傳統的客戶。值得慶幸的是，咖啡師馬特·溫頓 (Matt Winton) 本人也是一名出色的咖啡師競爭對手，他巧妙地駕馭了熱情好客的複雜性，同時不影響質量。他會直呼大多數客人的名字，在第一次訪問時就學會並記住了我的名字，並竭盡全力讓每位客人感到賓至如歸，即使他們正在尋找菜單上沒有的飲料。
提供的咖啡來自各種烘焙商，但 MAME 很快也會提供自家烘焙的咖啡。一台 5 公斤的 Diedrich 咖啡烘焙機正在路上，該團隊已經在測試樣品。Matt 向我承認這將是一個挑戰——他們的客戶已經習慣了一些歐洲最受讚譽的烘焙商。但我相信 MAME 的烘焙會像他們所做的一切一樣：非常好。
