“大豆熱巧克力？”
我只去過 Puzzle Café 幾次，但老闆 Thomas Audebert 已經很好地了解了我的訂單，可以和我開玩笑。
我沒有錯過任何一個節拍，我回答“當然。”
果然，美味的雙份濃縮咖啡出現在我的餐桌上，就像前幾天一樣。
如果你去過足夠多的精品咖啡店，它們就會開始看起來很相似。同樣的設備，同樣的品牌，同樣的設計趨勢。（昨天的愛迪生燈泡是今天的地鐵磚，明天是……？）
但 Puzzle 展示了我曾經聽過的前美國咖啡師冠軍 Charles Babinski 說的：最好的咖啡師是知道你喜歡咖啡的人。就里昂的 Puzzle Café 而言，他們很快就知道我喜歡我的咖啡。
儘管隱藏在巴黎相當大的陰影中，里昂經常被認為是法國真正的美食之都。但傳統的法國美食對特色咖啡並不關心。如果有的話，法國美食遺產的守護者仍然堅決反對咖啡，因為咖啡不是沒有酸味的苦味消化物。或許，里昂的精品咖啡市場感覺不發達就不足為奇了。或者，更積極的一點是，在它的初期。正是這種稀疏的背景使 Puzzle 更加引人注目。
Puzzle 隱藏在里昂第一區中間一條安靜的小街上，是每個街區都應該有幸擁有的鄰里咖啡店。這種僅限當地人出沒的地方，應該讓每一個偶然發現的遊客都感到很榮幸被包括在內。狹窄的霰彈槍空間裝飾得很謙虛。一個混凝土吧台上有一個 La Marzocco Linea、一些倒酒裝置和一些簡陋的糕點。（人們意識到這可以描述任何數量的咖啡店。）咖啡選擇是不斷輪換的烘焙師選擇。在我訪問的過程中，布里斯托爾的克利夫頓咖啡烘焙機讓位於柏林的Bonanza，其次是里昂自己的Mokxa. 不斷輪換的帳戶是每個批發經理存在的禍根（我從個人經驗說起），但是狂熱的咖啡書呆子的樂趣（再次，我從個人經歷說起）。
簡而言之，Puzzle 是我們在每個城鎮尋找的咖啡館。這是一家以社區為中心的咖啡館，讓您感覺像當地人。它提供無法擴展的客戶服務。這是您的家外之家。你的第三空間。而且，哦，是的，咖啡也很不錯。
