Manument Leva 彈簧桿濃縮咖啡機是去年在柏林舉行的世界咖啡活動中推出的最有趣的設備之一，現在已準備好進入該領域。
該公司公佈的價格為 8,000 歐元（截至撰寫本文時約為 9,725 美元），不包括增值稅和運費，同時還分享了第一批限量版 Manument Leva 機器正在生產並有望在下個月發貨的消息。
這家總部位於德國斯圖加特的公司成立於 2018 年，目前接受歐洲 DACH 地區（德國、奧地利和瑞士）客戶的非約束性預訂。來自該地區以外的感興趣的各方將被列入等候名單。
這台創新機器的設計和功能與在 WOC 和Host Milano 上展示 Manument 時大致相同，當時名為 Francesca。通過降低長 U 形槓桿，來自玻璃水箱的淡水被吸入一個正在申請專利的“多流”水加熱系統，該系統由兩個加熱器組成——一個用於咖啡，一個用於蒸汽。降低杠桿還會壓縮一對精確校準的彈簧。
與經典彈簧槓桿濃縮咖啡機的功能保持一致，當槓桿向上移動時，彈簧放鬆，驅動活塞以 9 巴的壓力將水推向 54 毫米的咖啡床，壓力隨著彈簧逐漸減小回到他們的開放位置。
Manument 改變了傳統路徑，通過使用組右側的較小槓桿來實現流量分析，該槓桿提供對機械閥的五步控制，限制水流向咖啡。在濃縮咖啡萃取過程中，用戶打開和關閉閥門以增加或減少流速。
蒸汽控制桿、加熱棒和蒸汽加熱控制位於組的左側。據該公司稱，由於該機器每次使用僅加熱一次雙沖所需的水量和相當於一份飲料的蒸汽量，因此它幾乎可以立即加熱到工作溫度，並且在不使用時消耗最少的能量。玻璃水箱是手動加水的，但到 2021 年底，將提供將機器直接連接到主水管的選項。
Manument 首席執行官 Francesca Schulz 告訴每日咖啡新聞：“在過去的幾個月裡，我們一直在不知疲倦地工作，從技術上優化 Manument Leva 機器的世界。” “機器還是和去年一樣。我們完善了工程和軟件方面的小細節，並決定使用簡單而具有描述性的名稱 Manument Leva Machine。我們提供 [溫度範圍] 88°C 至 96°C，但也建立了 30°C 至 40°C 的溫度範圍以進行提取實驗。”
Manument 機器將於 2021 年 1 月開始向 DACH 地區的客戶發貨，並將在今年晚些時候向世界其他地區的客戶發貨。機器將配備來自德國斯圖加特的RB Design 的夯錘。
