從柿子果實的起源中汲取靈感，一個名為Persimmon Coffee的新特色咖啡和生活方式品牌通過講故事和藝術以及一系列甜美的咖啡來表達同理心。
受日韓簡約設計風格的影響，這家總部位於費城的公司於去年年底由三個來自不同背景的咖啡師朋友組成的團隊創立。
Sawyer Beckley 負責公司的烘焙、生產和質量控制；Chaereen Pak 負責設計、攝影和品牌社交媒體；Kai Talim 是品牌的主要戰略家，負責管理溝通和運營。
“我們都來自這個國家的不同角落——來自不同的文化和社區，我們在喝咖啡之前的關注點是如此不同，”Kai Talim 最近告訴每日咖啡新聞。“Chaereen 上心理學學校，Sawyer 學習運動機能學，而我學習古典鋼琴演奏。將我們三個人聯繫起來的一件事是，我們每個人在迎接新客戶和與回頭客交談時都感受到了感激和滿足——在每天的一小段時間裡，他們與我們的生活交織在一起。”
作為一家誕生於全球冠狀病毒大流行壓力和美國種族清算時期的公司，Persimmon Coffee 明確地成為一個受勇氣和善良行為啟發的生活方式品牌。
“即使在這樣的痛苦中，我們也見證了一些特殊的時刻，比如人們為朋友做飯、參加和平抗議、為我們社區中的老年人和最弱勢群體購買雜貨，”塔利姆說。“我們被同理心的力量所感動。”
Sawyer使用費城公司Chestnut Hill Coffee和Pilgrim Roasters擁有的老式 Probat 機器烘焙通過進口商Royal New York和位於哥倫比亞 Caldas 的Café Tío Conejo採購的生咖啡。Talim 說，所有 Persimmon Coffees 的目標都是平易近人且有吸引力。
“我們在 Persimmon 的目標是找到適合任何口味的均衡咖啡——複雜到足以吸引那些新的飲用者，同時也滿足更有經驗的人，”塔利姆說。“我們的目標是走一條中間道路，將兩全其美，創造出極易飲用的‘會話’咖啡。”
其最新發布的危地馬拉咖啡的部分銷售額被捐贈給了總部位於紐約市的非營利組織Heart of Dinner，該組織為老年亞裔美國人提供膳食和雜貨。
除了咖啡、藝術商品和講故事的努力外，Persimmon 還通過在非咖啡企業（如酒類和調酒用品商店Art in the Age和植物商店Stump等）的臨時快閃店擴大品牌。
“我們希望能接觸到所有人，即使是那些不喝咖啡的人，”Talim 說。“我們的使命是創造一個不尋求順從或同化的空間，邀請人們按原樣來。這對我們來說真的很重要。”
