一家名為Suprema Coffee Roastery 的緊湊型咖啡館和烘焙廠為費城里頓豪斯廣場附近的咖啡景觀增添了色彩。
Suprema 在精心設計的 600 平方英尺空間內提供緊湊的菜單，由 Stefan Radivojevic 構思，他在櫃檯後面的角落用一台 2.5 磅的Buckeye Roasters Phoenix Oro 機器烘焙咖啡。
作為創始人、所有者、設計師和烘焙師，Radivojevic 對成品質量採取毫不妥協的態度。
“我想嘗試一些不同的東西——重塑咖啡店的運營方式，”Radivojevic 最近告訴每日咖啡新聞。“我們無一例外地只製作菜單上提供的東西，因此不會出現任何意外或錯過的預期。”
這裡明顯的讓步是定制。在這方面，Radivojevic 建議 Suprema 與其他咖啡店（尤其是大型連鎖店）可能進行的無限潛在飲料修改形成對比。
“[大型連鎖店] 擁有無限的選擇和可能性，”Radivojevic 說。“他們有所有的牛奶和配料——但我們有咖啡。”
Suprema 的現代內飾採用簡潔的線條、直角和均衡的質地，吸引了對咖啡師、Sanremo Verona 濃縮咖啡機、光線充足的糕點盒和背面的七葉樹烘焙機的注意。木條、天花板、架子和裝飾品在一側的白色磚牆和另一側的冷灰色的反射下也變得更加明亮。
咖啡師在幾台 Mahlkönig 研磨機之一下填充過濾籃後，通過使用 Puqpress 自動夯實機保持濃縮咖啡的一致性。批量釀造是在 Fetco XTS 釀造系統上精心製作的，烤肉通常都屬於 Radivojevic 個人偏愛的中間地帶。
儘管 Suprema 的開業籌備了多年並因 COVID-19 大流行而推遲，但 Radivojevic 已經形成了一個更大的異地烘焙店和第二家零售咖啡館的願景。
