咖啡店作為典型的“第三場所”——一個不是家（第一）或工作場所（第二）但提供重要社會功能的地方——在過去的二十年裡遭受了一系列決定性的打擊。
沒有什麼比 COVID-19 大流行更能挑戰第三名的原型了，在這段時間裡，第三名和大多數第二名進入了硬停工模式，而許多第一名變成了混亂的蜂巢或孤立的房間。
然而，即使在大流行之前，咖啡店環境中第三名的概念就受到零售商廣泛採用的快速服務和免下車模式、無辦公室員工的增加以及人性化的本質等因素的挑戰。數字時代的社會化。
隨著零售業一頭扎進後大流行時代，倫敦大學（英國）的新研究已經出現，以進一步挑戰第三名的概念，同時為咖啡店老闆和經理提供一個對潛在光明未來的願景客戶滿意度和參與度。
在上個月發表在《服務研究雜誌》上的論文“消費者工作實踐和生產性第三空間”中 ，作者 Laetitia Mimoun 和 Adéle Gruen 認為第三空間“市場”可以說還沒有成熟，並且很少有運營商充分考慮過他們的業務可能代表什麼類型的第三方，或代表誰。
作者確定了四種類型的第三位：
Archetypal，它“針對特定的傳統客戶群，並根據他們的需求調整其服務環境。”
現狀，即“不針對特定細分市場，而是根據傳統客戶調整其服務環境”。
妥協，即“進行一些服務環境調整以適應客戶工作人員，但不針對任何特定細分市場。”
Performance Third Place (PTP)，“以客戶員工為目標，並根據他們的需求調整服務環境”。
該論文的作者經常建議咖啡店和其他第三方經營者可能需要對“客戶-員工”有更細緻的理解，因為他們可能會深入了解周圍的環境，儘管顯然只是在筆記本電腦上咯咯地笑著。
他們寫道：“客戶-員工構成了開始認識到其價值的第三方的新興戰略部分。” “我們的數據挑戰了學生的典型形象，即訂購一杯咖啡並佔用一張桌子一天。根據第三方類型的不同，客戶工作人員可以為企業帶來財務、營銷和/或氛圍價值。”
研究人員表示，這種“大氣價值”的增加也可以雙向運行，因為客戶工人希望的不僅僅是工作空間，而是他們可以找到各種形式的社交刺激的地方。
簡而言之，該論文建議咖啡店經營者可能希望採取措施鼓勵舒適的工作場所，同時鼓勵社交互動和居家感。
作者寫道：“我們通過研究第三空間如何從第三空間（一個與‘傳統’實踐相反的空間）演變為第三空間（一個充滿意義的地方，他們被認可的地方）來擴展現有文獻。作為有價值的客戶）。”
